Visita a fábrica da Estrella Damm

Leia neste post como é a visita a fábrica da Estrella Damm, a cerveja de Barcelona.

Com mais de 140 anos de história, atualmente, a Estrella Damm tem presença em mais de 90 países do mundo.

Pasmem: Inclusive no Brasil!

Com certeza, você já viu uma Estrella nos supermercados da sua cidade?

Os amantes da cerveja, que vem a Barcelona, podem fazer uma visita a fábrica da Estrella Damm.

Em primeiro lugar, não é uma fábrica qualquer. Antes de tudo é uma das maiores fábricas de cerveja da Espanha.

Nada mais nada menos que uma superficie de 130.000 m2. Imagina quanta cerveja não sai dos tanques desta fábrica.

Pois te conto, que a capacidade de produção é de mais de 3, 5 milhões de litros por dia.

Por fim, a visita a fábrica da Estrella Damm está acompanhada de uma boa e deliciosa degustação. Certamente, a melhor parte para muitos.

Um pouco de história:

Em 1871, dois alsacianos, fugidos da guerra Franco-Prussiana, decidem montar uma fábrica de cerveja.

Começaram produzindo uma cerveja aos moldes das da Alsácia.

No entanto, o gosto amargo e encorpado não agradou os barceloneses.

Foi ai que decidiram criar uma cerveja mais leva e compatível com o clima mediterrâneo.

Assim, a partir da receita original, elaboram uma cerveja que combina cevada, arroz e lúpulos.

E qual foi o resultado? Uma Lager bem mediterrânea: leve, dourada e fresca.

A princípio, a cerveja foi comercializada com o nome de Strasburger Bier.

A embalagem estava decorada com uma estrela de 5 pontos, de cor vermelha.

A mesma logo passou a ser chamada pelos consumidores com “A Estrela”.

Em 1921, a cerveja mudou de nome para Estrella Dourada.

Finalmente, a partir de 1991, passou a ser comercializada como Estrella Damm.

Visita a fábrica da Estrella Damm:

Desde 1992, a Estrella Damm é produzida na fábrica localizada na cidade do El Prat, pertinho do aeroporto.

Tudo começou junto a Las Ramblas. Logo depois, se tornaram vizinhos da Sagrada Família.

O cheiro forte do Lúpulos incomodou os moradores da região. Assim, a cervejaria teve que buscar um lugar mais afastado do centro.

A minha visita a fábrica da Estrella Damm aconteceu no Prat.

Uma fábrica que impressiona ao chegar pelo tamanho dos tanques.

Antes de mais nada são 75 tanques de 750 mil litros, 24 de 420 mil litros, 4 de 380 mil litros e 13 de 220 mil litros.

Primeiramente, fomos recebido por um guia muito gentil, que nos levou por uma linda escada até o começo do tour. Assistimos um vídeo com a história da cervejaria e explicações sobre a fabricação.

Uma coisa interessante é que a Estrella Damm, diferente de outras cervejas, tem a sua própria produção de cevada, localizada no interior da Catalunha.

Em seguida, todo o grupo se dirigiu ao interior da fábrica, aonde vimos o processo de controle da produção e as máquinas de engarrafamento da cerveja.

Infelizmente, não vimos as máquinas em ação, pois neste dia a produção estava parada.

Em contrapartida, fomos brindados por ótimas explicações do nosso guia.

Aprendemos, por exemplo, que a Estrella Damm recolhe as garrafas de cervejas vendidas nos bares e recicla.

Igualmente, fábrica da Estrella Damm preza pela sustentabilidade. Em 2019, todo o bagazo da cerveja foi revertido em alimento animal.

Por outro lado, o líquido das cervejas dispensado vira biomassa que faz a fábrica funcionar.

Degustação:

Depois da visita a fábrica da Estrella Damm, vamos levados a degustação organoléptico de 8 cervejas.

A degustação tem uma proposta sensorial.

Sobretudo o objetivo é perceber as cervejas através do sabor, clareza, brilho, densidade, cheiro e outros sentidos.

Eu fiz uma degustação de 6 cervejas, com duração de 30 minutos, acompanhada de explicação do guia.

Para começar, a sala de degustação já ativa nossos sentidos, pois está decorada com garrafas, copos, mesas de madeiras.

A sensação é de estar em um bar moderno de Barcelona, no bairro do Born ou do Eixample.

Todos os visitantes recebem uma folha e um lápiz para anotar as suas impressões cervejeiras.

Olhem que legal! Podemos levar a folha e assim guardar de lembrança. Também acompanha a cata uns petiscos como batata e fue (tipo de embutido).

Eu fiz a visita a fábrica da Estrella Damm em espanhol, também oferecem em inglês e catalão.

As cervejas da cata:

A cata começa da esquerda para direita, das cervejas mais frescas e leves para as mais encorpadas e amargas.

Começamos com a Malquerida, de estilo mexicano, criada pelos irmãos Ferran e Albert Adrià em conjunto com os mestres cervejeiros da Estrella Damm.

Passamos, então, a provar a Inedit, também criada por Ferran Adriá. Uma cerveja de trigo e cevada aromatizada com especiarias. Entre as duas, fico com a segunda!

Em seguida, as clássicas da casa: Estrella Damm, de 1876, e Voll-Damm.

Esta última com malte duplo, mais potente e com mais lúpulo.

Difícil escolher entre as duas!

Veja todas as cervejas da Estrella Damm neste link: cervejas

Chegamos as duas últimas cervejas: uma Ipa e uma negra.

Complot é uma Ipa ao estilo mediterrâneo. Fábrica com lúpulo, variedade amarga nugget, cultivado em Prades, na Catalunha.

Com certeza, esta Ipa ganhou o meu coração e é, definitivamente, a minha cerveja preferida.

Por fim, a bock Damm, conhecida como a negra de Munick.

Esta bock é produzida com 3 tipos de maltes: caramelo, torrados e pilsen.

Também uma das minhas preferidas. Amarga e com muito corpo, a cerveja perfeita para o frio.

Como fazer a visita a fábrica da Estrella Damm:

As visitas a fábrica da Estrella Damm, no Prat, acontecem de segunda a domingo e duram 90 minutos.

O valor da visita com 4 degustações custa 8 euros.

Enquanto a com 6 cervejas custa 10 euros.

Escolha a sua visita e reserve no site da Estrella Damm.

Para chegar lá não precisa ter carro. Eu fui de metro.

Veja aqui como chegar com o metro:

Metro: L9s (Aeropuerto TR – Zona Universitaria). Parada Parc Nou

O ticket (uma viagem) custa 2,40 euros ou você pode usar um T-Casual.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.