Cogumelos são ingredientes de outono!

O outono é por obrigação a estação dos cogumelos. Para encontrar muitas variedades e grandes quantidades de cogumelos nos mercados, tem que chover muito. A proporção é assim: quanto mais chuva, mais cogumelo.
Felizmente, novembro foi um mês bastante chuvoso e os mercados estão cheios de cogumelos. Tem de muitos tipos, que vão além do simples champinhon. Tipos que, nós brasileiros, nem imaginamos que exista.
Agora é a época de comer tudo com cogumelos! Uma verdadeira alegria para quem gosta destes fungos. Já os cozinheiros podem inventar um monte de pratos tendo os fungos como ingrediente principal. Tem outra coisa divertida dos cogumelos. Aqui, na Catalunha, as pessoas vão para a floresta pegar cogumelos. Usam uma cesta tipo Chapeuzinho vermelho e uma espécie de gancho para arrancar os fungos.
Faça um passeio pela Boqueria ou alguma fruteria de bairro e descubra a variedade de cogumelos.
cogumelo
Foto tirada na Boqueria
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Foto tirada na Boqueria

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