As Melhores e mais picantes Patatas Bravas de Barcelona

Patatas Bravas e Vermut

As Patatas Bravas são uma das tapas mais tradicionais da Espanha. Consumidas, principalmente, em Madri e Barcelona. Não existe bar, nestas duas cidades, que não ofereçam estas batatas danadas! A origem deste prato, tão apreciado, não está clara. Na Wikipedia diz que nasceu em Madri, lá pelos anos 60. A controversia sobre esta tapa não termina em sua origem. Até hoje os bares não se põem de acordo sobre os molhos que as batatas devem levar.

Imagino que se você ainda não veio a Espanha não saberá do que estou falando, verdade? As Patatas Bravas são umas batatas cortadas em cubos irregulares, fritas em azeite e servidas acompanhadas por um molho picante, chamado salsa brava. Em Madri são servidas com um molho de tomate picante, feito com pimenta cayena. Em Barcelona são acompanhadas do tradicional molho all i oli (alho e azeite) e um molho vermelho também picante. Este molho pode ser com tomate ou com pimentão. Tudo depende do cozinheiro.

Desde que moro em Barcelona, tenho um desafio pessoal, que dividido com o meu marido, encontrar as melhores e mais autênticas Patatas Bravas da cidade. Um desafio difícil, já que muitos bares insistem em servir a iguaria acompanhada de ketchup e maionese. Imperdoável! Este objetivo nos levou ao Bar Tomás, um tradicional bar de tapas do bairro de Sarrià. As bravas servidas lá são consideradas, pelos barceloneses, as melhores da cidade. Depois de ler muitas opiniões divergentes sobre a bravas do Bar Tomás, resolvemos ir lá conferir. Afinal tem coisas que temos que provar com a própria boca. O resultado foi surpreendente.

O Bar Tomás é um bar simples, ao estilo boteco, não tem cozinheiro famoso e os clientes são os de sempre. No final de semana tem fila de espera e durante a semana é tranquilo. A única tapa que presta por lá são as Patatas Bravas, todo o resto é bem normal. Eu diria até que são ruins. Eu e meu marido provamos a ensaladilla rusa e as croquetas. Nenhuma das duas foram aprovadas. Li em outros blog que, realmente, não vale a pena comer outra coisa lá que não sejam as bravas.

Vermut, cerveja e croquetas.

Então vamos a elas! As bravas são espetaculares. Tem gente, como eu, que vai lá só para isto. As Patatas Bravas são vendidas sem parar e tem uma pessoa só para frita-las e outra só para colocar no prato e servir os molhos. A porção custa 2,50 e é individual. Quero dizer que é pequena e não são para dividir. Quando você olha para as mesas cada pessoa está com a sua porção de bravas.

No fim de semana as bravas não esfriam no balcão!

Aqui as batatas não são cortadas em cubos e sim cortadas no comprimento da batata. São douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Bem como devem ser as batatas das Patatas Bravas. As batatas estão acompanhadas de dois molhos. Por cima um molho All i Oli, bem potente, com bastante sabor a alho. Por baixo um molho aceitoso, com uma suave cor vermelha, mas bem picante. Sim, bem picante.. como devem ser as bravas. Eu não sei se as bravas do Bar Tomás são as melhores de Barcelona, mas com certeza, são as mais picantes da cidade.

A gente gostou tanto das bravas que já voltamos lá duas vezes e, com certeza, vamos voltar mais vezes. O Bar Tomás não está no centro de Barcelona e o ponto turístico mais próximo é o Monasterio de Pedralbes. O bairro onde ele está localizado é um dos mais fofinhos da cidade e era uma antiga vila. Vale muito a pena comer as bravas no Bar Tomás e depois dar um role pelo bairro. E o melhor de tudo é que este bar não está tomado por turistas e sim por gente local. Mais um bom motivo para ir até lá.

A bebida é bem barata. Um copo de vermut (vinho com ervas) custa 1,90 e uma jarra de cerveja, de meio litro, custa 2,50. Importante: No bar Tomàs não aceitam cartão. Tem que pagar com dinheiro. 

Onde fica:

Calle Major de Sarrià, 49

Como chegar:

Ferrocarrils de Generalitat S1 ou S2

Estação Sarrià