Bate e volta: Cavas Freixenet

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O cava é um vinho espumoso elaborado pelo método tradicional (fermentação dentro da garrafa) produzido na comarca del Penedès, especialmente na cidade de San Sadurní d`Anoia. O nome Cava é a denominação de origem deste vinho espumoso produzido com 3 uvas da região: Macabeo, Parellada e Xarel.lo. O nome atual surgiu em 1972 quando a França resolveu proteger a denominação champanhe como exclusivo do vinho espumante produzido na região da Champán. O nome do vinho espumoso catalão é uma referência ao lugar onde as garrafas eram armazenadas para fermentar, ou seja, debaixo da terra em uma gruta.
O passeio que fizemos foi na Freixenet, mas outras cavas oferecem o mesmo tipo de visita com explicações sobre o processo de fabricação e direito a uma taça de Cava no final. No nosso caso escolhemos a Freixenet porque fica ao lado da estação de trem da cidade de San Sadurní d`Anoia. Para chegar lá é só pegar o trem na Estaciò de Sants, tipo uma estação central de Barcelona, em direção a Villa Franca del Penedès, comprar o bilhete de ida e volta que sai, mais ou menos, 8,25 euros. Tenha cuidado porque os trens que vão para Villafranca passam pelo litoral e pelo interior, para nosso destino o trem que ir pelo segundo caminho.
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Na Freixenet o passeio começa na sala de projeção com a exibição de um filminho sobre a empresa explicando a formação e consolidação da empresa Cavas Freixenet. Apesar de velho, o filme é bem interessante e conta como a Freixenet conseguiu ser a maior exportadora da região. Depois disto começamos a baixar pela cava, que tem 4 andares para baixo da terra, até chegar no bar e tomar uma taça de Freixenet brut nature
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O passeio leva aproximadamente 1 hora e meia e além de aprender como se fabrica o Cava, sim O cava no masculino, passamos pelas antigas bodegas e pela super moderna produção atual. É um passeio no tempo e na evolução do processo de fabricação que a Freixenet oferece. Tá ai uma foto da produçao atual, feita com maquinários que enchem as garrafas e fazem todo o processo, que antes era feito manual, da fermentação, engarrafamento e troca de rolha. Acho que esta é uma boa dica de passeio para aqueles apaixonados pelo vinho espumante, como eu ;).
Você pode visitar a Freixenet com um passeio organizado: Vinho & Cava. Compre o ingresso aqui!

Como chegar?

Trem de cercanias: R4

Autopista: AP-7 ou AP-2

A Renfe (empresa de trens) oferece o Freixetren: um bilhete combinado que inclui ida e volta em trem e visita tradicional as Cava Freixenet. O valor é 11 euros por pessoa. Os bilhetes podem ser comprados diretamente nas estações de trem de cercanias da Cataluña.

 

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  1. 7 anos ago

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